Bar à vin décontracté dans le Marais, caviste de quartier, chez Magnum la Cave on trouve des vins vivants, des vins qui ne mentent pas, où le travail du vigneron et la typicité du terroir ressortent.

Ils peuvent être « labélisés » Bio, Biodynamiques, Nature, ce sont avant tout des vins d’artisans, des vigneron au plus proche de leurs vignes, essayant de produire les meilleurs jus dans le respect de la nature qui les entoure.

Agriculture biologique, vendanges manuelles, fermentation en levures indigènes, aucun intrant à la vigne ou en vinification à l’exception de doses minimes de cuivre et de soufre pour certains, des vins les plus purs possibles.